Elevage unique en Ile de France.

J'ai créé un élevage de pigeon de chair, en Aout 2006, comprenant 300 couples de reproducteurs, achetés dans un centre de sélection. Les animaux sont en grande partie nourris par la production de mon exploitation agricole (agriculture raisonnée). En raison du nombre important d'animaux, il faut avoir un oeil "averti" et faire preuve d'une petite dose de "psychologie" animale. Je suis en attente de l'appelation "produits du parc naturel du Vexin Français".

Je vends des animaux vivants (diverses couleurs), des pots de pâtés et rillettes à l'exploitation au 36 Bis Rue St Nicolas, 95450 GUIRY EN VEXIN sur rendez-vous au 06.82.35.38.21 ainsi que prêt à cuire sur commande. Merci de passer vos commandes avant le mardi pour la fin de la semaine.

La viande du pigeonneau est très peu calorique et s'apparente à celle de la pintade.

La production est d'environ 70 pigeonneaux sevrés par semaine, été comme hiver, car ils s'adaptent à toutes saisons. Le pigeonneau prêt à cuire pèse entre 400 et 450 gr, pour un poid vif d'environ 620 gr.